- 05/08/2020
KFC PROPONE I SUOI FAMOSI NUGGETS STAMPATI IN 3D!
La catena statunitense di fast food KFC è nota in tutto il
mondo per il suo cibo principalmente a base di pollo e da sempre ha riscosso
grande successo. Per stare a passo con i tempi e trovare una svolta innovativa
che aiuti l’ambiente, anche KFC ha pensato ad utilizzare una stampante 3D,
non per stampare oggetti utilizzando i comuni filamenti in plastica, ma per
produrre i suoi famosi nuggets di pollo.
La catena di fast food ha coinvolto la società russa 3D
Bioprinting Solutions per riuscire a concretizzare il suo progetto per il quale
non prevede la sostituzione della carne con vegetali, ma vuole comunque
introdurla in una diversa forma: utilizzare cellule coltivate in laboratorio
che manterranno la derivazione animale. Per garantire però il loro
prodotto, all’interno del nuovo “impasto” base di cellule animali combinate con
vegetali, KFC non farà di certo mancare le loro tipiche spezie e l’impanatura
esterna rimarrà la stessa puntando alla possibilità di ottenere un prodotto
finale che abbia il sapore più simile possibile all’originale.
Impegnandosi nella ricerca di cibo alternativo, la catena
statunitense cerca di risolvere alcuni problemi derivati dall’inquinamento e
dallo sfruttamento animale; infatti è stato calcolato che con la stampa 3D
dei nuggets si potrebbero ridurre i gas serra di 25 volte, dimezzare il consumo
di energia previsto dagli allevamenti tradizionali ed ovviamente si eviterebbe
l’uso di animali.
Questa però non è la prima volta che KFC propone cibi
alternativi: un anno fa ha iniziato la vendita dei prodotti Beyond Meat creati
con le nuove tecnologie e totalmente di origine vegetale. Ora con questa novità
l’azienda punta ad occupare una considerevole fetta nel business dei cibi
alternativi mantenendo i vecchi clienti ed acquisendone di nuovi. La risposta
del mercato si vedrà però con il tempo, ma intanto già in autunno questi nuovi
nuggets verranno testati a Mosca. In base alla risposta che si otterrà l’azienda
valuterà se continuare e riproporlo altrove e chissà…magari per il prossimo
anno ci troveremo ad assaggiarli anche noi!
Fonti:
https://tg24.sky.it/mondo/2020/07/21/kfc-nuggets-pollo-3d
https://quifinanza.it/innovazione/video/kfc-stampante-3d-pollo/401651/
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